从零售到体验,用便利店“涵养”城市

2017-10-21  来自: 山东快德经贸有限公司浏览次数:554

从售卖到体验,用便利店“涵养”城市

2017-10-21 宜快宜慢



在互联网巨头争相布局便利店的几年前,当徐元文次说起自己关于便利店的创业计划时,家人和朋友们未免有些不解:放着好好的工作不干了,开什么便利店呢?


直到今年,徐元文的“宜快宜慢”便利店,以“星巴克+麦当劳+品聚书吧+便利店”的复合跨界组合模式出现在济南一家又一家的写字楼和社区里,大家才发现:原来,他要做的远不是那种挤在城市犄角旮旯里的“夫妻店”,而是具有互联网基因的新型便利店。此时,“宜快宜慢”已经是占据济南CBD空间90%市场份额的便利店品牌了。


跨界心:壁垒是用来打破,而不是让人畏惧的


工作日的中午,走进宜快宜慢美莲广场旗舰店内,顿时就被排成串的客流吸引了。正是写字楼的集中午餐时间,一水的年轻人,端着餐盘在排队选购可口的午餐。


这一刻,记者不免疑惑:这是便利店?便利店还可以这样?


许是看出了记者的疑惑,徐元文笑着说,“便利店的着眼点就在于‘便利’,而午餐正是写字楼上班族的痛点之一,开在这里的便利店自然首先要提供午餐便利。”


诚如他的创业信条——“壁垒是用来打破,而不是让人畏惧的”,走在宜快宜慢美莲广场旗舰店内,你可以不断发现“跨界”的复合式呈现:当午餐的人流逐渐散去,人们从书架上随手抽出一本书来,在休闲区的桌椅前对视而坐,就进入了另一番的午后时光……既满足楼宇生活的急需,又适宜城市生活的品味,是徐元文为“宜快宜慢”所做的定位:都市生活往往很“快”,但精神生活一定要“慢”,所谓“宜快宜慢”,就是要在身体和心灵的互动里创造的生活体验。


徐元文是这么想的,也是这么做的。根据徐元文团队的反复规划,宜快宜慢便利店从2014年创立之初的简单0T0模式,快速迭代到现在的“星巴克(咖啡)+麦当劳(标品快餐)+品聚书吧(书吧)+顺丰(线上线下)+便利店(零售)”5.0版本,已经成为满足个性化需求高的城市便利店品牌。


也正是收益于此,宜快宜慢便利店在以济南高新区为首选区域的批次布局,已经在门店客流、营业流水、客群口碑上获得了良好的开局。在宜快宜慢汉峪金谷店,从每个工作日的上午10点开始,该店的午餐预定微信群里就会慢慢活跃起来,根据店员上传的每日菜单选定自己的午餐。而在宜快宜慢东源大厦店,根据记者的多日蹲点统计,单单是工作日的早餐,日均流水就可达到4000多元。



瞄准普遍的“生活痛点”,解决个性化的用户需求。徐元文说,“从解决需求的角度上讲,便利店领域本就不存在什么行业壁垒。”


创业心:创业也是一段心灵的旅行


创业很累。徐元文坦言,三年多的创业路走下来,“受了多少苦,只有自己知道”。但他始终一脸坚毅与淡然,“创业也是一种心灵的旅行”。


其实,徐元文也曾是一名媒体人。在2014年辞职创业之前,从大学新闻学专业科班毕业的他,已经在一个垄断行业的机关报里工作了近10年。回忆那段时光,他说,采编、通联、各种策划活动和广告营收等,也曾做得顺风顺水。但突然就觉得,“不能再这么下去了”。


那是一个薪资优厚而相对有些机关作风的机构,在徐元文之前,甚至很少有员工主动离职的事情发生。而徐元文下定决心,一定要走出去,“趁着年轻总要做点事情”。



所谓围城,那墙,推到了不就是桥吗?从四平八稳的办公室出来,徐元文投身了创业的大潮。


那是2014年7月,他选择了“便利店+”。这一年,顺丰的“嘿客”还不温不火,阿里巴巴和京东也远没有抢占线下店开启“新零售”的话语,在大家的日常经验里,所谓便利店不就是那些挤在城市犄角旮旯里的“夫妻店”吗?家人和朋友们次听他说起这一念头,几乎不约而同地觉得:便利店?太LOW了!


徐元文不这么想。他说,首先,便利店在国内有着广阔的市场空间,属于蓝海领域。其次,他着力构建的“便利店+”,不是传统意义上的烟酒店、小卖部,而是一种改变生活方式的高频次综合性服务平台。


从购买,到体验。他瞄准的是城市新中产生活方式升级所带来的蔚蓝市场。


“工作也好,人生也好,我们终追求的是什么?是职位的不断晋升,物质上不断提高,还是获得幸福?”



“我的理念是企业不是看你短时间内做得多大,而是终做得多么长久。”


基于国内首创的“星巴克+麦当劳+品聚书吧+顺丰+便利店”的第五代便利店模型,“宜快宜慢”目前在济南CBD商圈市场占有率已经达到了90%。他希望在这一段充实的创业之旅中,寻求一种拥抱人生梦想的可能:一种生活方式。


这与其说一段心灵之旅,也莫若说是生命之旅。创业路上的徐元文,每每奔波于各个城市的高铁站和飞机场。显然,与享受旅行本身的旅行截然不同,他的旅行,往往只是为了更加快捷地抵达目标城市、抵达目标客户的谈判桌前。但在走在路上的时候,他也会偶然想起,与当初从业媒体其实一样,自己也不过是换了一种观察社会的方式,改以实业,向社会向公众呈现出自己的见解。


“新闻学讲究‘发现问题、阐释问题、解决问题’,其实,我现在做的也一样。”他笑着说


文创心:希望创造一个城市文化品牌


入行了便利店,自然格外留意所有关于便利店的消息。从北上广到日本、台湾,但凡便利店行业发达的地区,徐元文隔一段时间都要利用各种机会前往体验、考察一番。


徐元文坦言,在他的创业过程中,台湾的便利店文化,一直深深触动着他。



诚如一位台湾女孩曾在网络上写:“我不知道,如果没有便利店,我该怎么度过那些失眠的夜晚。”在台湾,便利店不只是解决世俗生活不时之需的物质场所,更是人们在孤独时刻的温暖港湾。久而久之,它也成为一个城市的文化品牌。


徐元文也希望能够把“宜快宜慢”打造成为城市文化品牌——不仅解决人们的物质之需,而且可以为大家提供心灵的栖息地。


在宜快宜慢的店内你可以看到,这里不仅有淡淡的书香和浓郁的咖啡,而且会有各式各样的文创小件。徐元文不讳言自己受“诚品书店”的影响,希望在店面的气质里布满人文、艺术和创意的气息。但他也知道,只有让营业的流水涨上去,品牌才会良性成长。因此,他更倾向于强调宜快宜慢的经营定位是“诚品+诚品生活”的复合模式。专业人做专业的事,合作才能共赢。为了把书做好,而不是单纯的地只是用书作为装饰,宜快宜慢牵手在济南美誉度很高的品聚书吧,二者建立了战略合作。品聚的书友,可以在宜快宜慢的休闲区阅读、品茗、以书会友……



“像吴清友先生说的,‘只有文化,诚品活不下去;没有文化,诚品也不想活了。’我们虽然不能和吴先生比,但事实就是那样,如果单纯是为了赚钱,就没有必要做便利店。关键还是要实践一些内心的想法,在现实生活中作出一些性的努力和表现。”徐元文说,宜快宜慢会强调文化,但不会滞于文化;宜快宜慢会强调流水,但不会浮于流水。


“宜快宜慢的营销方向,根本还是要通过打造新的生活方式与消费者形成生活美学层面的互动,从而跳脱以往用新产品或是价格折扣方式吸引顾客上门的套路。”谈及未来,他说,希望自己创立的“宜快宜慢”能够成为这个城市里的文化品牌空间,和大众一起发现不一样的生活况味,“汇聚有趣的人、流动有趣的事”。


徐元文说得很淡,而这“野心”,显然不小。




来源:网易新闻






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